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苹果手机退订已购买项目的订单可以通过以下步骤完成。
1、打开苹果手机，点击“设置”图标，进入设置界面。
2、在设置界面中点击顶部的“个人账号”，进入个人账号页面。
3、在个人账号页面中找到“iTunes Store与App Store”选项，点击进入。
4、在iTunes Store与App Store界面中找到“Apple ID”，点击“查看Apple ID”，并输入Apple ID账号及密码进行登录。
5、在账户设置页面中找到“订阅”选项，点击进入已购买项目的订单页面。
6、在已购买项目的订单中找到需要退订的项目，点击该项目下方的“取消订阅”按钮，如果是需要退款的订单，则需要联系苹果客服进行处理。
7、在弹出的确认界面中点击“确认”按钮即可完成退订操作。
需要注意的是，不同的项目可能有不同的退订方式，有些项目可能无法直接通过iTunes Store与App Store进行退订，苹果客服可能需要验证您的身份以确保您的权益，请准备好相关的购买信息以便顺利退订。